Lectura en voz alta La ingesta diaria de ajo fresco o suplementos de ajo no reduce los niveles de colesterol en la sangre. Este es el resultado de un estudio realizado por investigadores estadounidenses en 190 pacientes con niveles de colesterol ligeramente elevados. Concentraciones demasiado altas del llamado colesterol LDL están asociadas con el desarrollo de arteriosclerosis. Si el ajo reduce estos valores ha sido controvertido durante décadas. Los participantes del estudio tomaron una preparación de ajo estándar o un placebo seis veces por semana, o comieron una cantidad comparable de ajo crudo. Los valores de colesterol LDL de los pacientes de todos los grupos experimentales permanecieron prácticamente sin cambios durante el período experimental de medio año, mostraron muestras de sangre regulares. Los investigadores concluyeron que una dieta saludable ayuda a mantenerse saludable, pero el ajo no es una panacea.

El colesterol es una grasa corporal vital. Sin embargo, si la sangre contiene demasiado colesterol en forma de colesterol LDL, puede acumularse en los vasos sanguíneos y obstruirlos, lo que puede provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Estudios previos en el tubo de ensayo y en estudios en animales han demostrado que el ingrediente de ajo alicina reduce la formación de colesterol LDL. Ya sea ajo? ¿fresco o tomado como preparación? También en los humanos tiene un efecto, fue controvertido: solo en investigaciones anteriores, que los expertos critican hoy como deficientes, mostraron un efecto del tubérculo picante.

Christoph Gardener (Universidad de Stanford, Palo Alto) y otros: Archives of Internal Medicine, Vol. 167, p. 346 ddp / science.de? Fabio Bergamin

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